Cá đầu cừu hay cá tù (Danh pháp khoa học: Archosargus probatocephalus) là một loài cá biển trong họ cá tráp Sparidae phân bố ở châu Mỹ, chúng là loại cá câu thể thao rất phổ biến, sheepshead nổi tiếng với việc ăn cắp mồi câu và chúng có hàm răng người. Chúng là loài cá có răng giống người bên trong một lớp da có màu sọc trắng đen. Chúng là loài cá thông thường ở Bắc Mỹ, từ Cape Cod và Massachusetts băng qua Florida và vịnh Mexico tới Brazil.